La plupart des cuisines utilisent le riz, c’est un ingrédient qui va bien avec d'autres aliments, il n’est pas cher et disponibles. Il est très utilisé dans les plats américain, chinois ou autre.
Le département de l'Agriculture des États-Unis « USDA » affirme que les Américains mangent des tonnes de riz et un Américain obtient en moyen 500 calories de plus de la dose recommandée. Il n’est pas donc étonnant que l'obésité est un problème majeur aux États-Unis et dans le monde en générale ?
Les féculents avec le riz peuvent nuire à votre santé car ils augmentent le risque de développer le diabète. Une seule tasse de riz cuit a 240 calories. Vous obtenez ces derniers comme l'amidon qui se transforme ensuite en sucre et finalement en graisse.
Cependant, un groupe de chercheurs de l'université des sciences chimiques au Sri-Lanka est venu avec une idée pour brûler les graisses et absorber plus de la moitié des calories.
Leur méthode consistait à utiliser un seul ingrédient avec le riz. Il est de l'huile de noix de coco. Donc, ajouter une bonne quantité d'huile de noix de coco pour diminuer l'absorption de 50% de calories.
Le secret de l'ajout de l'huile de noix de coco à votre riz
Tout d'abord, faire cuire votre riz comme d'habitude. Il n'y a qu'une étape supplémentaire à votre procédure régulière. Ajouter une cuillère à café de l'huile de noix de coco à votre eau bouillante avant d'ajouter le riz. Laissez le riz prendre environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu’il soit bien cuit.
Gardez votre riz dans le réfrigérateur pendant 12 heures avant de le manger.
Cette méthode de cuisson est excellente pour ceux qui traitent avec le diabète ou l'obésité. Il augmente la teneur en amidon résistant jusqu'à 10 fois. Cela vaut pour le riz traditionnel non fortifiée.
Comment fonctionne cette méthode?
Pendant le processus de cuisson, l'huile de noix de coco pénètre à l'intérieur des granules d'amidon et il rend ainsi des sucres résistants aux enzymes digestives. Ensuite, le processus de refroidissement stimule une soi-disant 'gel' amylase.
Le riz libère son amidon pendant la partie de refroidissement de 12 heures. L'amidon se lie à des molécules en dehors du riz et le sucre de riz est transformé en amidon résistant. Vous pouvez réchauffer le riz si nécessaire, parce que la chaleur ne peut pas changer sa composition chimique.
Cela nécessite certainement une recherche approfondie, parce que les experts n’ont pas trouvé quel type de riz fonctionne mieux pour vos calories. Il est également nécessaire de déterminer si d'autres huiles ont la même puissance que l'huile de noix de coco.
Le riz n’est pas la nourriture la plus saine que vous pouvez obtenir, donc envisager de manger des aliments riches en fibres comme les patates douces, l'orge, les légumes verts, le chou-fleur, les champignons et les courges.
Source : lifespa.com
Source : lifespa.com
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