A quoi sert le foie?

Le foie est le plus gros organe solide du corps humain, il remplit un nombre important de fonctions essentielles à la vie. Les hépatocytes, cellules principales du foie, sont impliquées dans de nombreuses fonctions biochimiques et métaboliques. Il reçoit environ 1,5 litres de sang par minute et intervient dans trois grandes fonctions vitales indispensables à notre organisme : l’épuration, la synthèse et le stockage.

• Épuration : il traite des déchets contenus dans le sang, en particulier les substances toxiques. Il détruit les globules rouges et les globules blancs vieillis, ainsi que certaines bactéries présentes dans le sang. Il détruit les toxiques provenant des déchets produits par notre organisme comme l’ammoniac. Il neutralise les médicaments que nous absorbons après qu’ils aient produit leur effet en évitant une accumulation dangereuse ;
• Synthèse : il intervient dans le métabolisme des glucides, des lipides (cholestérol, triglycérides) et des protéines (albumine). Il a un rôle essentiel dans la production des facteurs de coagulation qui permettent d’éviter les hémorragies. Il intervient dans la production et la sécrétion de la bile (600 à 1200 ml par jour) qui est emmagasinée et concentrée dans la vésicule biliaire ;
• Stockage : il emmagasine les vitamines liposolubles (A, D, K E) et le glycogène. Il stocke ainsi l'énergie sous forme de sucre et le met à la disposition de l’organisme en cas de besoin.